viernes, 30 de septiembre de 2016

Viernes dando la nota: Ana Belén

Llevo unos días disgustada, cabreada, enfadada, indignada con la situación actual de España. Un maravilloso país en el que producir la muerte a 5 jóvenes, todo por codicia, sale muy barato. En el que robar a manos llenas (cuanto más, mejor) casi no está penado. En el que se permite ir al Senado a dormir la siesta cobrando un pastón. En el que los políticos corruptos blindan su libertad bajo el escudo podrido de un sucio aforamiento. En el que se lucha por el poder pensando en el beneficio propio y no en el bien común y no pasa nada.... Por todo esto estoy como estoy. Así que pensando en cómo dar la nota hoy viernes no puedo menos que pensar en los payasos.


Pero como considero que el pobre Miliki no se merece caer tan bajo, no puedo quitarme de la cabeza la maravillosa  canción de Ana Belén "España camisa blanca de mi esperanza", escrita por Víctor Manuel , inspirándose en unos versos del poeta bilbaíno Blas de Otero.
"Paloma buscando cielos más estrellados donde entendernos sin destrozarnos, donde sentarnos y conversar"
Creo que no hace falta decir más. Solo disfrutar




¡¡FELIZ VIERNES!!

jueves, 29 de septiembre de 2016

La Receta: rollo de pizza


El domingo celebramos, por cuarta vez, el cumpleaños de la Princesa. En esta ocasión fue una merienda en casa con la familia. Y estos casos me gusta experimentar. Pero este año, contando con que el día anterior lo celebramos con los amigos del cole en Faunia, tenía que pensar en cosas que no me supusieran mucho trabajo. Así que al ya tradicional pastel de verano y a los sandwiches tipo Rodilla incorporé un rollo de pizza, muy fácil de hacer y riquísimo. Tanto que si me descuido no queda ni la muestra para la foto.

INGREDIENTES 
  • Un rollo de masa para hacer pizza
  • Jamón de york
  • Mozarella ( rallada o en lonchas)
  • Tomate frito
  • Un huevo
  • Orégano (al gusto)



PREPARACIÓN 

La elaboración de esta receta es muy sencilla. Solo hay que extender la masa con un rodillo. Si puedes hacerte con una plancha rectangular, mejor que mejor porque así no desperdiciarás nada. Cuando tengas la masa bien extendida hay que echar el tomate frito,el orégano y colocar el jamón de york y la mozarella. Procura que lo que va a ser el relleno se quede como a dos dedos de los bordes de la masa. Poco a poco, y con mucho cuidado para que no se rompa la masa, la enrollamos procurando que no se  salga el relleno. Cierra bien los laterales con la masa sobrante. 
Solo queda pintar la cara de arriba con huevo batido, meterlo al horno (precalentado a 200º) durante 30 minutos y una vez que finalice el tiempo, sacar el rollo, dejarlo enfriar un poco y cortarlo en rodajas de unos dos dedos de ancho. Y...¡a comer!

¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

martes, 27 de septiembre de 2016

Hoy toca médico: ¿Qué pasa con el Dalsy?¿Es tan bueno/malo como parece?



Muchos de los que leéis el blog, y muchos de mis amigos, me han pedido opinión sobre la polémica que se ha desatado con el Dalsy.
Para los que nos os hayáis enterado os hago un pequeño resumen. A finales de agosto se colgó un tuit que decía textualmente “Dalsy, medicamento estrella para niños, lleva un colorante E-110 que afecta a su atención, sin etiquetarlo”.  Ahí saltaron las alarmas y FACUA se  puso manos a la obra para emitir una alerta para defender a los niños. De ahí faltó tiempo para que saltara a la prensa nacional y nos desayunábamos con titulares como “ FACUA advierte que el medicamento infantil Dalsy omite efectos secundarios” y tú, que esa noche le habías encasquetado al peque un jeringazo de Dalsy para bajarle los 38º del primer catarro de la temporada, te levantabas con el corazón encogido. Ya teníamos el lío montado. 
Efectivamente, en la fabricación del Dalsy, como en otros medicamentos, emplean el colorante E-110 como excipiente, y está completamente autorizado, siempre que cumpla unos criterios establecidos por una Directiva. Es más, esos medicamentos no tienen la obligación de incluir el aviso de los efectos negativos sobre la actividad y atención en los niños, requerimiento  que es obligatorio cuando se utiliza como aditivo alimentario,  ya que la cantidad de E-110 es insignificante.
La dosis que puede producir efectos secundarios equivale a 2 frascos de Dalsy al día y, os aseguro, que si se ingiere esta dosis los efectos secundarios que menos nos deben preocupar precisamente son los ocasionados por el colorante.
Esta explicación fue la que dio la agencia española del medicamento (AEMPS). Unas horas  después de que la AEMPS emitiese el comunicado, FACUA tuvo que agachar la cabeza y decir la famosa frase de “Perdón me he equivocado…”
La AEMPS es un organismo oficial serio, donde participamos todos los sanitarios y por el cual velamos por la seguridad del paciente en relación a los efectos secundarios y posible reacciones que pueden ocasionar los medicamentos. Si queréis un día os cuento como funciona
Pero espero que esta alerta haya servido para reflexionar sobre los efectos de los medicamentos. Los medicamentos son lo que son y no están exentos de efectos secundarios. Por lo que deben ser consumidos con moderación. No vale eso de que el niño ha dado una tarde…así que le enchufo el Dalsy para que duerma mejor, o ha estornudado un par de veces voy a darle el Dalsy para cortarle el catarro.
Espero que os haya servido de aclaración. Y recordad que esto es solo mi opinión como madre y medico de familia. Si tenéis mas dudas consultadlas con vuestro pediatra.
Doctora Sin Zapatillas
(Mi Otro Yo) 

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

lunes, 26 de septiembre de 2016

Armas para prevenir la violencia


Tú que eres madre/padre, ¿te acuestas todas las noche con la seguridad de que tu hijo no es autor,  víctima o testigo de una situación de violencia? Yo, hasta hace algunos años estaba absolutamente segura. Ahora ya no. Lo primero, te explico que la violencia o maltrato infantil son aquellas acciones que se hacen, se dejan de hacer o se hacen inadecuadamente, de forma intencionada y que tienen como consecuencia un daño real o potencial para la salud, la supervivencia, el desarrollo o la dignidad del niño. Y ahora te voy a dar algunos datos: el 9% de las niñas y el 20,5% de los niños de 11 a 12 años declaran haber sido golpeados, pateados, empujados o zarandeados. Sí, estamos hablando de España. Y ahora, ¿qué? ¿Tu hijo es rellenito y es posible que en alguna ocasión se hayan reído de él? ¿Tu hija tiene algún rasgo que le diferencia del resto de las niñas y ha sido motivo de burla por ello? ¿tu hijo se ha mofado del apellido de algún compañero por ser poco común? Si, aunque no lo creas, eso también es violencia. 
Sin duda, la realidad es preocupante y la violencia es una amenaza real de la que ningún niño está exento. Y antes esto, ¿qué podemos hacer? ¿es labor del colegio trabajarlo o es responsabilidad de los padres? Y si es de los padres, ¿cómo lo trabajamos?
La ONG Educo ha presentado su Kit de protección, una serie de materiales que nos ofrece pautas para saber cómo prevenir situaciones de abuso, acoso, ciberbullying..., qué hacer para identificarlas, cómo hablar de estos temas en familia, cómo resolver conflictos o dónde acudir en caso de detectar alguna situación de violencia contra la infancia. 

Los materiales que integran el kit están adaptados a familias con hijos e hijas de dos franjas de edad: 6-9 años y 10-12 años. Cada kit comprende un conjunto de materiales diversos como manuales, cuentos, guías de lectura y fichas. 


¿Y dónde se puede adquirir este kit? Tanto la versión física (45 €) como la on-line (20 €) se adquieren en la página web de Educo. Además de obtener una herramienta preventiva que sirve para detectar y prevenir situaciones de riesgo en la que se pueden encontrar nuestros hijos sin nosotros saberlo, con la compra del kit contribuimos a la financiación de proyectos de protección infantil que  Educo lleva a cabo tanto en Espalña como en los diferentes países donde tienen presencia. 
Nosotros en casa ya estamos trabajando con en kit. Te recomiendo que hagas lo mismo. 

¡¡FELIZ LUNES!!

viernes, 23 de septiembre de 2016

Viernes dando la nota: Pedro Guerra



Ayer a las 20.40 h. hizo 8 años exactos que me convertí en madre. Durante las 40 semanas de embarazo hablé mucho con mi bebé como si me escuchara, y de hecho después me enteré de que a partir de la semana 20 escuchar no, pero oír si. Compartimos buenos y malos momentos, confidencias y mucha música. Llegando al término de la gestación le canté hasta la saciedad, "Cuando Pedro llegó", una nana que Pedro Guerra escribió a su hijo y que me producía (y me produce) una enorme ternura. Y llegó el 22 de septiembre y me permití alguna licencia con la letra, cambiando Pedro por Moni. Durante su primer año de vida le seguí cantando este tema hasta que llegaron otros. 
El destino de la vida hizo que una tarde coincidiera con Pedro y su hijo. Estaban en la FNAC, como yo, compartiendo un momento de ocio. No me acerqué a ellos porque entendía que era un momento privado y yo no era quien para interrumpir esa intimidad. Pero solo ver a aquel padre con su hijo me encantó. 
Así que hoy toca coger a tu hijo y bailar con él, disfrutando de cada nota y estrofa de esta nana del siglo XXI.




¡¡¡FELIZ VIERNES!!

jueves, 22 de septiembre de 2016

La Receta: mermelada de mora


Lo que disfrutamos hace un par de fines de semana cogiendo moras. Un verdadero placer ir paseando entre pinares y encontrar las zarzas repletas de moras. Es una de las cosas que hago sin saber cuándo empecé ni quién me enseñó a reconocerlas. Es lo que tiene tener pueblo. 
Y entre que no le dedicamos mucho tiempo y que comimos tantas como cogimos, la verdad es que el botín fue pequeño, aunque suficiente para hacer mermelada para desayunar con pan una buena temporada. 
Te dejo la receta: 

INGREDIENTES

  • 500gr de moras 
  • 300gr de azúcar
  • Zumo de 1 limón
  • 100gr de agua

PREPARACIÓN
Manera Tradicional: 
Debes poner las moras en un cazo con el azúcar y el zumo de limón y reserva un par de horas. 
Pasado el tiempo, pon el cazo a fuego medio durante 40 minutos, espumando y removiendo de vez en cuando. 
Después, pasa el puré resultante por un pasapurés o la batidora. Y ya está.

Manera Thermomix:
El primer paso no lo hicimos porque teníamos solo 250 gramos, pero es fundamental. Y es quitar las semillas. Para ello, una vez lavadas, se ponen las moras en la Thermomix con el agua y se trituran 1 minuto a velocidad 8. El puré que resulta debes colarlo por un colador o un chino. 
Vuelve a meter el puré en el vaso, incorpora el azúcar, el zumo de limón y  programa 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3. Y, visto y  no visto, te haces una mermelada de rechupete. 

¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Hoy toca médico: Anisakis (2ª parte)


Después del post de la semana pasada, en el que te conté de dónde viene el anisakis, te voy a desvelar que hace una doctora hablando de pescado.
El anisakis no es un parásito humano, no es capaz de sobrevivir en el cuerpo humano mas allá de una horas o días. El parásito intenta reproducir en el intestino humano lo que hace en el intestino del  pez. Es decir, atravesar la pared del tubo digestivo para llegar a  la sangre y de ahí  ir al músculo del pescado, que es donde vive.  En ese proceso de atravesar la pared del estómago, o del intestino, produce una reacción local tipo inflamación y además puede producir una reacción alérgica a distancia. Los síntomas pueden ir desde un dolor abdominal leve hasta cuadros de dolor abdominal graves e incluso perforación. Además deja recuerdo en nuestro sistema inmunitario, por lo que si volviésemos a estar en contacto con otro anisakis se desencadenaría una reacción alérgica que va desde una urticaria leve a síntomas digestivos o a reacciones más graves
Se diagnostica viendo el parásito en una gastroscopia o colonoscopia, en casos de dolor abdominal agudo y si se sospecha, o mediante pruebas alérgicas.
El tratamiento del cuadro es el control del dolor, en el mejor de los casos, y en caso de perforación es un tratamiento quirúrgico.
Y como siempre lo mejor es la prevención. Si hemos tenido la desgracia de adquirir un anisakis, se debe excluir el pescado de la dieta, durante un año, para que nuestro sistema inmunitario se olvide del parásito. Y pasado el año comer siempre pescado congelado, sea crudo o cocinado, para que el parásito muera.
Doctora Sin Zapatillas
(Mi Otro Yo)

lunes, 19 de septiembre de 2016

Uno, dos, tres: ¡A dormir!

La Princesa siempre ha sido una marmotilla. Desde bien pequeñita, y digo semanas, se podía pasar hasta 4 y 5 horas durmiendo de un tirón. Y todos me insistían que debía comer al menos cada 3 horas. Mi madre siempre me decía que no la despertase porque el sueño también alimenta. Y en parte no le faltaba razón.Y es que el sueño proporciona unos beneficios cognitivos, físicos y emocionales fundamentales para el desarrollo feliz y saludable del bebé. A nivel físico el sueño impacta en el sistema inmunológico y es fundamental para el control de peso. En lo que se refiere a la parte emocional, el sueño está asociado a mejores habilidades sociales y a una mejor interacción entre la madre/padre y el bebé. Y por la parte cognitiva, ayuda a construir la memoria y a mejorar el aprendizaje. Resumiendo, el sueño es esencial para el desarrollo de su cerebro y su cuerpo.
Ya, dirás, eso está muy bien pero mi bebé pertenece al 25% de los bebés que tienen algún problema para dormir .  Es verdad que si el niño no quiere dormir, no duerme pero es nuestra labor establecer unas condiciones y unas rutinas que faciliten dormir al bebé. Según los expertos, las rutinas diarias conducen a entornos más predecibles y menos estresantes para los niños pequeños , lo que fomenta la capacidad del bebé para conciliar y mantener el sueño de forma autónoma.
Johnson’s®, preocupado por los temas de la infancia, ha probado clínicamente una rutina de sueño que ayuda a los bebés a dormir más rápido y durante más tiempo a partir de la primera semana.
Lo primer que debemos hacer es crear el ambiente idóneo teniendo en cuenta tres aspectos fundamentales: 
• Temperatura: Ni mucho frío ni mucho calor
• Luz: siempre con las luces apagadas
• Superficie: una superficie firme y plana, sin acolchados o almohadas.
Y con estos parámetros solo hay que poner en práctica la Rutina del Sueño de Johnson’s®:
BAÑO TEMPLADO
 La rutina del sueño comienza con el baño. Con este momento el bebé comienza a comprender que ha llegado el momento de dormir. Utilizar los productos adecuados en este paso ayuda a la relajación del bebé y facilita las noches de descanso.  Los bebés que toman un baño con un producto perfumado antes de acostarse, lloran un 25% menos que los que lo hacen con jabones sin aromas. 
Para este paso  Johnson’s®: recomienda su gel Johnson’s® Dulces Sueños Baño para bebéy y Johnson’s® Dulces Sueños Champú para bebé, con aromas de lavanda y camomila.

MASAJE SUAVE
Tras el baño, realizar suaves masajes al bebé le proporciona una mayor relajación y bienestar. Para llevarlos a cabo es igualmente importante seleccionar productos con fragancias conocidas y agradables. Este paso es una ocasión para compartir con él un momento de relajación y, además, sirve para mejorar los patrones del sueño y mejorar su humor, haciendo que se calme y pueda descansar correctamente.

MOMENTO TRANQUILO
Las actividades tranquilas como leer, cantar o escuchar música, antes de acostar al bebé, son fundamentales para terminar de ayudar a que se relaje. Cantarle o hablarle en voz baja le ayudará a desarrollar su capacidad de auto relajarse. Así, cuando se despierte por la noche, sabrá tranquilizarse y volver a dormirse él solito. Y es que, con tan solo dos meses, los bebés pueden reconocer y distinguir las melodías, por lo que la música se convierte en un aliado perfecto para estos momentos de calma.


¡¡¡FELIZ LUNES!!

domingo, 18 de septiembre de 2016

Post Escoba 2016: Semana 37


Esta semana ha sido muy corta, en cuanto a post, y muy piscívora. Comenzamos el miércoles hablando de anisakis con la Doctora sin zapatillas. El jueves seguimos hablando de pescado con trucos para congelarlo y descongelarlo. Y el viernes el Santo rompió el molde poniéndose romático y recordando canciones de juventud.

¡¡¡Y MAÑANA MÁS Y MEJOR!!

viernes, 16 de septiembre de 2016

Viernes dando la nota: Danza invisible


Que no cuanda el pánico que no he seguido la línea del blog de esta semana. Así que no os pondré nada de El Pescao.
Sin lugar a dudas, la música te transporta a lugares olvidados, mágicos, presentes y pasados. Y es ahí precisamente, en el pasado, donde encontramos el tema que he escogido de Danza Invisible, esta gran banda malagueña. En esos recuerdos de juventud y de primeros hormigueos en el estómago al ver a tu amor platónico paseando por el "insti". Y tú, ahí plantado, con cara de lerdo sin saber que hacer ni decir. “Sabor de amor” me lleva a ese momento y, la verdad, es que cuando la escucho, año tras año, mis recuerdos son cada vez más agradables y hacen que una media sonrisa aparezca en mi cara. Espero que os guste y que os lleve a ese momento.
¡ Disfrutad del finde! Y a bailar…



¡¡¡FELIZ VIERNES!!
 Firmado: El Santo

jueves, 15 de septiembre de 2016

En la cocina: congelar y descongelar pescado


Ayer la Doctora sin Zapatillas nos habló del anisakis y de la importancia de congelar el pescado. Y la pregunta que sigue es, ¿cómo se congela correctamente el pescado? Te voy a dar una serie de tips para que los tengas en cuenta:
En lo que refiere a la congelación:

1.- Cuanto más fresco sea el pescado mejor. Para ello debemos prestar atención a:

  • Ojos: Deben ser saltones, con la pupila negra y brillante
  • Piel: Color vivo y con escamas brillantes
  • Agallas: Color rojo/rosa intenso
  • Olor: Debe oler a mar
  • La tripa: No debe estar hinchada
2.-  Debes tener en cuenta que cuanto antes congeles el pescado, mejor. Lo deseable es que lo hagas el mismo día que lo compres. Ah!! Y por supuesto asegúrate de que ese pescado no haya estado congelado previamente.

3.- Antes de proceder a congelarlo, no lo dudes: límpialo. No vale eso de traer la pescadilla en el carro de la compra y tal cual meterlo en el congelador. Y si lo vas a usar en filetes,  guárdarlo ya fileteado.
4.- ¿Papel de aluminio? ¿Film? Pues ni lo uno ni lo otro. Lo más aconsejable es en bolsas para congelar (me encantan las de Albal de cremallera) o un tupper. 
5.- Te en cuenta cuánto quieres guardarlo. El pescado blanco aguanta unos 3 meses congelado y el azul  2 meses. En lo que se refiere al marisco, no pierde su calidad aunque lo tengas 3 meses en el congelador. En este sentido es mejor tomarlo fresco, a poder ser a la orilla de cualquier ría gallega. Pero esa es otra historia.

Y a la hora de descongelar, ¿qué hacemos?

1.- No tener prisa. Pásalo del congelador al frigorífico y que se vaya descongelando lentamente. 
2.- Si lo vas a cocinar hervido, lo puedes hacer sin descongelarlo, pero a mi me gusta menos. No sé, manías mías.
¡¡¡FELIZ JUEVES!!


miércoles, 14 de septiembre de 2016

Hoy toca médico: Hay un anisakis en mi pescado!!


Me encanta la idea de que Corriendo sin zapas nos hable de los pescados del mes. En casa somos fundamentalmente piscívoros. Pero antes de que nos lancemos a cocinar esos manjares, el pescado debe pasar por el congelador. Y ¿eso por qué? Pues eso se lo debemos al anisakis.
El anisakis es un parásito de la zona de Japón y en España, hace unos años, era algo excepcional. Es más, recuerdo que en la carrera nos lo contaban en clase como algo anecdótico.  Lo que ocurrió es que muchos de los barcos que se dedican a la pesca de piezas grandes, como el bonito, el atún o el pez espada,  tienen la costumbre de eviscerar a los peces en cubierta y tirar las vísceras al mar. Esas vísceras sirven de alimento a otros peces y así se ha ido propagando hasta llegar a nuestros pescados.
El que un pescado tenga anisakis, no quiere decir que esté podrido o esté en mal estado. Al revés, es más frecuente encontrar anisakis cuanto más fresco sea el pescado.
No todos los pescados están afectados de anisakis. Los mas perjudicados son la merluza, el bonito, la pescadilla o el salmón  y también puedes encontrarlos en pescados pequeños como las bacaladillas, las pijotas, los boquerones o las sardinas. Y ¡ojo! Tampoco se libran las gambas ni los langostinos. 
No se ha observado en peces de río, lagos y en cefalópodos como el pulpo o los calamares.
Para evitar adquirir el anisakis tienes que matar al parásito antes de comértelo o bien ultracogelarlo más de 72 horas o cocinarlo a más de 60 grados. El bicho es muy sensible a temperaturas extremas. Pero no es tan fácil, ya que nuestros congeladores no ultracongelan, simplemente congelan, así que el bicho sale del congelador atontado pero no muerto. Por lo tanto si vas a hacer boquerones en vinagre, sushi, tartar o cualquier pescado poco hecho, este debe estar ultracongelado.
¿Y que hace una doctora hablando de peces? Pues porque el anisakis es capaz de originarnos algún que otro problema, pero eso os lo cuento el próximo miércoles.
Doctora Sin Zapatillas
Mi Otro Yo

¡¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

viernes, 9 de septiembre de 2016

Viernes dando la nota: Michael Jackson


Corría el año 1983, para mi un año muy especial y quizás uno de los mas felices que recuerdo. Ese año nació mi hermano pequeño, me quede alucinado con E.T (ya sé que es del 82, pero en mi pueblo los estrenos no llegaban muy rápido) y empecé a descubrir y a amar dos deportes:  el ciclismo y el baloncesto. El primero con el fantástico Tour que se marcaron tanto Ángel Arroyo como Pedro Delgado y que fastidiaron tantas siestas ese verano. Y el segundo con aquella final del torneo de Navidad que enfrento al Real Madrid contra la extinta Unión Soviética. Perdimos pero ¡cómo disfruté!
Aquel mes de diciembre nos dejaría dos momentos históricos en la retina de los españoles. Por un lado los chicos de Miguel Muñoz le metían doce a los coleguitas de Malta (nunca había visto tantos goles y tanta emoción) y en Nochevieja, cuando todos estábamos tan tranquilos y relajados,  apareció él con su cazadora roja y la noche cambio. Al día siguiente no se hablaba de Martes y Trece ni del nuevo año. Ese primero de año todos los jóvenes intentamos reproducir aquel baile grupal que nos había emocionado la noche anterior. Sin éxito, claro. Si, llegó él, el rey del pop, y llegó para quedarse. Era Michael Jackson y el tema Thriller. Nunca una canción, y su videoclip, han tenido tanta repercusión. No dejó indiferente a nadie. Niños, y no tan niños, intentábamos ser zombis para quedarnos con la chica. Pero creo que no tuvimos mucho éxito, ¿o si? Si alguien ligo así, desde luego que por lo menos merece un Grammy. 
Sube el volumen, dale al play y muérete del gusto con esta obra maestra.




¡¡¡FELIZ VIERNES!! 
Firmado: El Santo

jueves, 8 de septiembre de 2016

En cocina: ¿papel de aluminio o film?


Cuando yo era joven me ponía mala cuando veía a mi abuela envolver la charcutería en papel film. Según mi abuelo, que llevaba toda la vida dedicado a la fabricación de embutidos, era mejor. No sé muy bien de donde sacó la información pero seguro que estaba fundamentada. Así que ahora me asalta la duda de cómo es la forma correcta de guardarlo, sin con film o con aluminio. 
Pero como esos alimentos, muchos otros. Así que he estado averiguando y a alguna conclusión he llegado.
1.- Tema medioambiental:  ambos son igual de contaminantes pero el de aluminio se recicla mejor. 
2.- Tema económico: el film es más barato que el de aluminio
3.- Olores: aunque parezca al contrario, el papel de aluminio impide que el olor de alimento que está en su interior se propague por toda la nevera. Así que es más idóneo para alimentos con un fuerte olor como el pescado o el queso. 
4.- Visibilidad: es obvio que el film facilita mucho el reconocimiento de los alimentos que contiene
5.- Calor: indudablemente, el papel de aluminio resiste mucho mejor el calor que el film.
6.- Luz: si los alimentos que vamos a envolver van a estar expuestos a la luz, mejor el aluminio por ser opaco.
7.- Congelar: ahí es más idóneo el papel film porque el aluminio puede quedarse pegado a los alimentos. Lo perfecto es hacerlo con los dos, primero con el film y luego con el aluminio. Pero lo ideal es usar las bolsas de congelado.
En definitiva, el papel film debe utilizarse para conservar frutas, verduras, algunos embutidos, tapar envases y, en definitiva, cubrir cualquier cosa que tenga una forma más o menos irregular y nunca para  cocinar a altas temperaturas y  para envolver productos que vayan a estar expuestos a la luz solar.
Por el contrario, el papel de aluminio es perfecto para el pescado y la carne (siempre que no se congele), para cocinar (barbacoa, papillote) y no sirve para alimentos ácidos (limón, tomate, escabeche) y nunca para cocinar en el microondas.

¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 7 de septiembre de 2016

Tacita a tacita...


Desde el  pasado 1 de octubre, se viene aplicando una nueva manera de calcular lo que pagamos por la electricidad que consumimos. Hasta ese momento, la tarifa oficial se determinaba teniendo en cuenta el resultado de una subasta, que se celebraba cada 3 meses. Pero ahora no. Desde octubre del año pasado el término fijo (lo que se paga por cada kW de potencia contratada) no se ha modificado, pero la parte variable (lo que pagamos por cada kWh que consumimos) se decide ahora en el mercado mayorista (no en la subasta cada 3 meses). Y esto, ¿qué significa? Que en este mercado se conoce el precio con 24 horas de antelación y que el precio de la electricidad cambia de hora en hora y de día en día. Y la pregunta del millón ¿ahora pagamos más o pagamos menos? Pues si te lo montas bien, y te organizas, puedes pagar menos si conoces a qué hora es más barata la electricidad y aprovechas para poner el lavavajillas, la lavadora, la secadora y todo lo que puedas a esa hora.
Para saber el precio de la electricidad tienes varias opciones:
1.- Acudir a la página web de Red Eléctrica de España, empresa que se dedica a la operación del sistema eléctrico y al transporte de electricidad
2.- Acudir a otras páginas web en las que te dan esa misma información
3.- Instalarte una APP en tu teléfono móvil. Hay varias, dependiendo si tu smarthphone es IOS o Android. Pero, en cualquier caso, son muy parecidas. Yo, particularmente, tengo una que se llama Precio Luz APP pero como esa, ya te digo que hay muchas y con el mismo funcionamiento. A las 9 de la noche del día anterior te avisa del precio máximo y el mínimo del día siguiente y te muestra un gráfico para que tú te organices. Particularmente, hoy la diferencia entre el máximo y el mínimo es pequeña (cómo se nota la ley de la oferta y la demanda y que hoy volveremos a tener el aire acondicionado a todo trapo). Pero por muy pequeña que sea la diferencia, eso que nos ahorramos. Y ya se sabe, muchos granos de arena hacen una montaña.
Y ya que estoy, te diré que el premio mínimo de hoy será de 23.00 a 24.00 y el máximo de 21.00 a 22.00.

¡¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

lunes, 5 de septiembre de 2016

Frustración. cuanto antes mejor


Si tú, amiga embarazada, me pidieras un consejo sobre cómo educar a tu hijo te diría que desde bien pronto le empezaras a frustrar. Con cariño, con respeto, con mucha mano izquierda, como tú quieras pero frustación en toda regla. 
Pero no frustar porque si, porque me da la gana, porque soy tu padre/madre, por que lo digo yo, porque me han dicho que es recomendable hacerlo al menos 3 veces al día... Debes frustar al niño cuando sea realmente necesario, cuando para lograr lo que él quiere te tienes que deshacer en mil pedazos, cuando sus exigencias te convierten en esclavo en lugar de padre/madre... 
Y ¿por qué lo tengo tan claro? Porque, desgraciadamente, la vida es dura, muy dura. Todos los días nos encontramos con miles de obstáculos que, casi siempre, vamos sorteando con mayor o menor dificultad. Y cuando más mayor te haces, mayor es la piedra que se te mete en el zapato.  Y si desde pequeño, como algo innato, empiezas a hacer frente a esas minúsculas piedras, cuando seas grande podrás hasta con el peñón de Gibraltar.  
No sirve de nada que tú estés al lado de tu retoño para que no se caiga, para que nadie hiera sus sentimientos, para hacer tú lo que a él no le apetezca, para estar con él hasta que determine que es la hora de irse a la cama (aunque tú te estés cayendo por las esquinas...) Porque habrá un momento en el que el retoño se convierta en bigardo y tendrá que salir a la pista sin red. Y entonces nadie estará a su lado para evitar sus fracasos, que seguro que habrá más de uno. Y seguro, que en ese momento, ese granito de arena de playa para él sera como el mismísimo peñón. 
Por eso te digo que frustres a tu hijo. No, no puedes bajar a la calle con sandalias cuando llueve. No, no te voy a dar el bizcocho hasta que no te termines la tostada que has pedido. No, no te puedes quedar jugando porque son las 11 de la noche. No, no me voy a levantar de esta silla porque a ti te apetezca sentarte en ella. 
Piénsalo, mejor empezar a los 2 que no a los 50. Entonces, será demasiado tarde. 

¡¡¡FELIZ LUNES!!!

viernes, 2 de septiembre de 2016

Viernes dando la nota: Queen

Este año se están celebrando cientos de eventos conmemorando los que serían los 70 años de Freddie Mercury. Curioso, ¿verdad? Muchísima gente se preguntará quien es este señor, el porqué de estos homenajes y muchos irán directamente a la wikipedia para enterarse. Pues señores, este caballero era la voz cantante del grupo británico Queen. Bueno, más que su voz  era su todo. Ahora cuando veo a sus otros componentes, Brian y Roger, dando conciertos por todo el mundo pienso que están engañando. Pueden anunciarse como les de la gana pero no como Queen. Seguramente el cantante adoptado será magnifico y habrá pasado ciento de castings, pero no es Freddie. Él era único y lo seguirá siendo en la memoria del publico que pudo disfrutar de sus composiciones, actuaciones y simplemente de la química que le unía a cada una de las persona que coreaban sus canciones. Fue, sin duda,  el primer showman de la música rock.
Pero bueno, tampoco vamos a castigar a Roger, Brian y John. Ellos también hicieron de Queen el mejor grupo rock de la historia, por lo menos para mi. Se compenetraban de maravilla y cuando los veías en el escenario sabías que ibas a disfrutar de un largometraje sonoro que no olvidarías.
Elegir el single perfecto de este grupo no es que sea difícil, simplemente no es posible. Hay tal cantidad de temas y tanta cantidad de registros diferentes en sus canciones que lo mejor seria elegir una para cada estado de animo y así no se fallaría. Pero como solo puedo elegir dos,  ya los tengo bastante claros. Espero que disfrutéis de la música de los dioses.
CARA A: “Bohemian Rhapsody”. Para mi la mejor canción de la historia, por lo menos hasta ahora. Conjuga todo en 11 minutos y no deja indiferente a nadie. Escrita por Freddie, muchos pensaban que era una locura y que nunca tendría éxito. Bravo por esos chicos…



CARA B:  “I want it all”  ¿Por qué esta? Pues simplemente porque me encanta y me pone el ánimo por las nubes. Para mi un himno del rock. No hay más que decir.



¡¡FELIZ VIERNES!!
Firmado: El Santo 

jueves, 1 de septiembre de 2016

Pescado de temporada: septiembre

¿Sabías que, como pasa con las frutas y verduras, también hay temporada? A mi me sonaba lo de la temporada del bonito, pero nada más. Así que ya que hemos hecho un repaso a las frutas y verduras de temporada, vamos ahora a por el pescado. 
Este mes que empieza hoy, en el mercado deberíamos encontrar bueno, y a buen precio: 

- Besugo
- Bonito del norte
- Cabracho
- Rape
- Pez San Pedro
- Merluza (Merluza de Baballa y de Dieta)
- Caballa
- Salmonete
- Sardina
- Melva
- Mejillón
- Almeja
- Navaja
- Pulpo (Chupito de pulpo)



¡¡¡FELIZ JUEVES!!
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