sábado, 31 de diciembre de 2016

¿Cómo ha sido el año 2016?


Como viene siento habitual, la entrada de hoy es sospechosamente parecida a la del 31 de diciembre de 2015, y a la del 2014,  a la de 2013 y a la del 31 de diciembre de 2012. Así que hoy toca preguntarme, ¿cómo ha sido el 2016? Pues como el de otros años, bueno. 

Mi marido me ha seguido queriendo con locura; la Princesa sigue sana y sigo aprendiendo con y de ella; he podido compartir con mi gran familia todas mis alegrías y mis penas y mis amigos siempre han estado ahí cuando los he necesitado bien para reír o para llorar.

En este año han nacido Alejandra, Alejandra y Álvaro (tres niños super queridos y esperados), Darío, y Ángel,  y, que yo sepa a día de hoy, no esperamos nuevos bebés aunque alguno seguro que llega.  Sigo teniendo contacto con amigos de toda la vida y he ampliado el círculo con gente muy muy interesante, y en esto tiene que ver mucho este blog. 

El trabajo he cambiado mi vida, para mejor, y me ha permitido hacer cosas impensables como montar en globo, conducir un coche por el circuito del Jarama o conocer a Ferrán Adriá.  Me he estrenado como youtuber y como podcaster y sigo aprendiendo día a día de Mónica, el alma mater de Madresfera, y de cada uno de los enormes profesionales, y mejores personas, que forman el equipo. 

He vuelto a correr y hoy, si Dios quiere, terminaré el año corriendo la San Silvestre, algo impensable hace unos años.

La Princesa sigue aprendiendo a pasos agigantados. Todos los días tengo un plato de comida caliente que llevarme a la boca, un techo en el que refugiarme y una cama en la que dormir. Y lo que es más importante, tengo salud y ganas de vivir y seguir luchando para salvar todos los obstáculos que me voy encontrando en el camino, que no son pocos.  Después de todo esto, ¿quién puede decir que ha sido un año malo? Categóricamente puedo decir que ha sido un año muy bueno. 
¿Y el tuyo? ¿Ha sido bueno?

¡¡FELIZ 2017!!

viernes, 30 de diciembre de 2016

Viernes dando la nota: Annus horribilis

¿Qué ha pasado en 2016 con el mundo de la música? ¿Por qué la muerte se ha cebado con tantos grandes? Es verdad que muchos de ellos no es que llevaran un vida sana, sana. Pero, ¿se tenían que morir todos en este año?
Como no podía ser de otra manera, mi último viernes dando la nota tenía que ser un homenaje a alguno de los grandes que nos han dejado. 
Comenzábamos el año con la muerte de David Bowie, casi un presagio del trágico año que íbamos a vivir. 


No nos habíamos repuesto, cuando nos dejaba Glenn Frey, guitarrista y cofundador de la banda de rock, The Eagles. El mítico Hotel California se quedaba sin uno de sus huéspedes.


En abril una sobredosis de analgésicos se llevaba a Prince, con tan solo 57 años. La voz de Purple Rain, el tema que dicen que marcó un antes y un después en el mundo musical, se apagaba. 


La música latina también se quedó huérfana con el fallecimiento de Juan Gabriel, el llamado "Divo de Juárez", y si no que se lo cuenten a la Pantoja.  



El pop español no se ha escapado de este año fatídico y la pasión gitana se quedó viuda tras despedir a Manolo Tena.


Y terminamos el año con el adiós a Leonard Cohen, al que ya le dediqué su momento y con la marcha inesperada de George Michael, el integrante de Wham! , grupo que año tras año desde 1984 nos ha machacado con su tema Last Christmas. Las ironías del destino han hecho que muriese el día de Navidad. En solitario también me ha dejado grandeS momentos, sobre todo en mi adolescencia. ¿Quién no recuerda ese culito en el vídeo de Faith? Una pena... 



Pues con este triste recopilatorio despido el año no sin recordar que ellos se fueron pero su música seguirá viva mientras la sigamos escuchando. 


¡¡FELIZ VIERNES!!

jueves, 29 de diciembre de 2016

La Receta: lasaña de morcilla con pimientos


¿Cómo llevas la cena de Nochebuena? ¿Y la comida de Navidad? Ya has digerido el pavo, los langostinos, los canapés, el besugo, las gulas, el jamón, los dulces... ¡Qué barbaridad de comer! Y en dos días ¡otra vez el atracón! Por eso creo que la receta de hoy no va a tener mucha aceptación dadas las fechas en las que estamos. Pero lo mismo quieres innovar en el menú de año nuevo y te animas a hacer esta deliciosa lasaña de morcilla y pimientos. Aquí te la dejo: 

INGREDIENTES (Para 4 personas)

Para el relleno

  • 2 morcillas de arroz tipo Burgos (riquísimas las de la fábrica de embutidos del Barrio de la Estación de las Navas del Marqués)
  • 1 pera grande de conferencia
  • 8 placas de lasaña

Para la bechamel 

  • 50 gr de mantequilla
  • 70 gr de harina de trigo
  • 1/2 litro de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Para la cobertura

  • 200 ml de nata
  • 5 pimientos del piquillo
  • 1/2 de cebolla pequeña
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta 


PREPARACIÓN

Yo uso las placas de lasaña precocidas, así que nada  más empezar a cocinar hay que poner las placas en agua caliente. Generalmente los fabricantes de este tipo de pasta habla de 20 minutos, pero a mi no me importa pasarme porque si no quedan muy al dente. Puedes decantarte por las placas que no necesitan hidratarse, pero ni experiencia es nefasta. Así que no te lo recomiendo. 
Mientras las planchas se hidratan, vamos a por el resto. Abrimos la morcilla longitudinalmente para quitar la piel y echamos el contenido en una sartén, a la que previamente habremos engrasado un poco. Dejamos que la morcilla vaya haciéndose a fuego lento. Aprovechamos para rallar la pera, ya pelada. Cuando la tengamos lista, la incorporamos a la morcilla y reservamos. 
Vamos ahora a por la salsa de pimientos.Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos lentamente. Incorporamos los pimientos del piquillo y les damos un calentón. A continuación agregamos la nata y salpimentamos. Cuando rompa a hervir, retiramos y trituramos todo con  la batidora. Reservamos. 
Finalmente es el turno de la bechamel. Ponemos la mantequilla a calentar y vamos incorporando poco a poco la harina. Cuando la harina esté tostada, agregamos la leche lentamente sin dejar de remover para que no se hagan grumos. Cuando la masa esté ligada es el momento de salpimentar, echar un poco de nuez moscada y dejarla cocer. Nos interesa que no esté muy líquida, así que la dejaremos un rato siempre sin parar de mover para que no se pegue.
Vamos ahora con las placas de pasta y después a montar. Las sacamos del agua y las dejamos escurrir en papel secante. Mientras vamos poniendo mantequilla a una fuente de horno y montamos: 
Una placa de pasta por persona, una capa del relleno de la morcilla con la pera, otra placa, otra capa de morcilla y, para terminar una capa de bechamel y la salsa de los pimientos por encima. Con la lasaña ya montada vamos al horno, precalentado a 180 grados, durante 10 minutos y ¡listo!
Parece laborioso, pero no lo es. Y el resultado es espectacular. 

¡¡FELIZ JUEVES!!

miércoles, 28 de diciembre de 2016

Hoy toca médico: la bebidas energéticas no dan alas, las quitan


Hoy es 28 de diciembre y solo quedan 3 días para acabar el año. Para algunos de nosotros significa que solo quedan 3 días para enfrentarnos a nuestro particular reto deportivo: la carrera popular San Silvestre. Delante de nosotros 10 km que nos darán para hacer balance de nuestro año, superarnos a nosotros mismos y buscar nuevos retos para el año entrante.
Nos hemos estado preparando, algunos más que otros, pero los excesos con la comida de los últimos días, las cenas de empresa/amigos, los vinos de más, la falta de entrenamiento por el sueño y/o el frío hacen que nos entren miedos y dudas. Y entonces nos provoca buscar soluciones rápidas para mejorar nuestro rendimiento, algo que nos de alas. Si, estoy hablando de las mal llamadas bebidas energéticas.
Estos brebajes no son mas que un refresco con mucho azúcar suplementado, con aminoácidos como la taurina, hidratos de carbono, plantas con el guaraní o el ginseng e ingentes cantidades de cafeína. Para que nos hagamos una idea, una lata de cualquiera de estas bebidas equivaldría a la cafeína de 4 tazas de café o 6 tazas de té.
Los estudios disponibles hasta ahora demuestran que los efectos atribuibles a las bebidas energéticas se limitan a los efectos de la cafeína y la glucosa.
Esto significa que más que alas, un consumo excesivo de cafeína acarrea una cantidad importante de efectos secundarios: aumento de la tensión arterial, palpitaciones, nerviosismo, falta de control mental e, incluso, está descrito el aumento de riesgo de hemorragias dentro de la retina.
Estos efectos se potencian cuando de mezclan con alcohol. Ademas de ocultar los síntomas de embriaguez, la cafeína camufla el efecto del alcohol. Pero el efecto del alcohol y sus niveles en sangre son los mismos que sin tomar la bebida energética. Se produce una falsa sensación de control.
En 2012 la FDA (la agencia americana de medicamentos y alimentación) abrió una investigación por una posible relación entre el fallecimiento de varias personas y las bebidas energéticas.
Así que si os entran los miedos que no os tienten "las alas". Es una carrera para disfrutar, para pasárselo bien y para sufrir, pero solo un poquito. Y no para hacer marca para los juegos olímpicos.
Espero que los que corráis como yo, lo paséis en grande.
Me despido de vosotros hasta el año que viene. Sed moderados con la comida y con la bebida y seguid haciendo deporte. Y el año que viene os seguiré dando consejos cono madre y médico de familia.
Doctora Sin Zapatillas

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

martes, 27 de diciembre de 2016

Lo que nos mueve 2017


Después de una semana de descanso blogueril, muy necesaria te lo aseguro, retomo este bonito hábito y lo hago hablando de mi libro. Bueno, no es mío exactamente, pero en algo (por lo menos una frase) si que he contribuido. Y me refiero al Planner List que hemos sacado desde Madresfera. Y eso, ¿qué es lo que es?, me dirás. Pues lo que viene siendo una agenda de toda la vida a semana vista, pero con algo especial.
Hace unos días reflexionaba con el Santo sobre lo que más me gustaba de mi trabajo en Madresfera. Y por supuesto que enumeré muchas cosas, y muy buenas, como el magnifico equipo que formarnos (no solo buenos profesionales, sino mejores personas), la magia del proyecto en si y de su creadora (Mónica de la Fuente),  la flexibilidad de horario, etc. Pero por encima de todo me quedo con que, de alguna manera, considero que estoy poniendo un granito de arena en conseguir una sociedad un poquito mejor para nuestros hijos. 
Y eso, precisamente, es lo que es este planner list "Lo que nos mueve 2017". El objetivo de esta agenda, además de ayudarnos a organizar nuestro día a día, es también hacer visibles y trabajar en los temas que a los padres y madres de hoy, y a la sociedad actual, nos preocupan o deberían hacerlo. Así, cada mes está dedicado a cada uno de esos asuntos, desde la violencia infantil,  a los estereotipos pasando por otros temas muy interesantes y preocupantes como la nutrición, la seguridad en Internet o la importancia de que los niños viajes a contramarcha en los vehículos. Además de contar con la colaboración de excelentes profesionales que nos introducen el tema, cada tema será tratado en profundidad en el mundo 2.0 gracias a la colaboración de los blogs que forman la comunidad de Madresfera y, siempre que sea posible, en el mundo 1.0 con eventos, charlas y encuentros con expertos del tema a tratar en el mes vigente. 
Y, si fuera poco, todos los beneficios obtenidos por Madresfera por la venta de este planner list serán donados a Save the Children.  
Como sé que después de todo lo que te he contado querrás comprarla, te dejo aquí el enlace para que lo hagas. Ya sé que es tarde y es más que probable que tengas ya tu agenda para el próximo año. Pero lo mismo necesitas otra para apuntar las citas del médico, veterinario, menús semanales, actividades extraescolares... No sé, se me ocurren 1.001 cosas que puedes apuntar. Pero solo una por la que debes comprártela: AYUDAR a tener una sociedad mejor. ¿Te animas? 

¡¡FELIZ MARTES!!


sábado, 17 de diciembre de 2016

Navidad pasada, presente y futura



¿Te gusta mucho la Navidad? ¿Y la decoración? ¿Estás en Madrid este fin de semana? Pues tienes una cita. Se trata de la máquina del tiempo de eBay, un recorrido por los últimos 100 años de Navidad a través de los juguetes y decoración más icónicos del último siglo.
La exposición consiste en 10 árboles de Navidad y cada uno representa una década. Y a sus pies los regalos más emblemáticos de esa época. ¿Y el árbol de futuro? Pues también está contemplado. Se trata de una sala muy especial, donde se puede disfrutar de una experiencia de realidad virtual que te transporta a la década de 2020.
Además de realizar este emocionante viaje por la Navidad pasada, presente y futura, los visitantes pueden disfrutar de cursos exprés de DIY y aprender manualidades navideñas. Y por si fuera poco, también es posible entregar la carta a Papa Noel porque ha hecho un alto en el camino para estar allí estos días. 
Sin duda un plan muy apetecible para dar el pistoletazo de salida a la Navidad. 
La exposición estará abierta hasta mañana, en horario de 11 a 20 horas, en Garage A2 (C/ Hermosilla, 59-Madrid). ¡Ah, y la entrada en gratuita!
¡¡¡FELIZ SÁBADO!!!

jueves, 15 de diciembre de 2016

La receta: Paté de mar


¿Ya con la mente puesta en la cenas/comidas de las fiestas? Yo un poco. Sobre todo porque tenemos que concienciarnos y, sobre todo, concienciar a madres y/o suegras que en estos días no hay que reventar. Hay que comer con cabeza y no tener el ojo más grande que la barriga (una expresión muy de mi padre). Que con unos pocos (si, pocos) entrantes y un segundo vamos más que listos. Por si te toca a ti hacer los entrantes te dejo uno , rico y resultón, 

INGREDIENTES

  • 2 latas pequeñas de mejillones en escabeche
  • 2 cucharadas de queso de untar
  • 6 palitos de cangrejo
  • 1 cucharada de mayonesa
PREPARACIÓN

Esta receta es tan fácil como rica. Solo tienes que tirar el caldo de los mejillones y el resto echarlos en un vaso de batidora. Después incorporar el queso, los palitos de cangrejo cortados y la mayonesa. Lo batimos bien, con la batidora o Thermomix,  hasta que quede bien triturado y ya está.
Nosotros echamos un poco más de mayonesa para que se quede menos cremoso y poderlo presentar en volovanes en forma de pez. Pero si lo que quieres es que se pueda untar solo tienes que aumentar un poco la cantidad de queso. Fácil, ¿verdad?

¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 14 de diciembre de 2016

Hoy toca médico: Bronquiolitis


Con la llegada de diciembre llegan los anuncios de Navidad, el turrón a los supermercados, el frío y las temibles bronquiolitis
¿Qué es una bronquiolitis? La bronquiolitis es una infección respiratoria que produce una inflamación de los bronquios inferiores.
La bronquiolitis se presenta en epidemias que, generalmente comienzan a finales de noviembre hasta el comienzo de la primavera, aunque pueden aparecer casos esporádicos a lo largo de todo el año.
Generalmente afecta  a lactantes menores de 2 años, siendo mas frecuentes en niños entre 3 y 6 meses.
La mayoría de los casos, y sobre todos los que se producen en invierno, están causados por un virus, el virus respiratorio sincitial. Aunque hay otros virus que pueden producir bronquiolitis, como el virus de la parotiditis.
La bronquiolitis comienza como un catarro tontorrón, con: estornudos, tos, mocos y, en ocasiones, décimas o incluso fiebre; a los dos días el catarro empeora, empeora la tos y aumenta el trabajo respiratorio, (se le marcan  las costillas y  aparece la respiración abdominal, el abdomen  le sube y le baja de manera exagerada). El bebé respira con dificultad, con respiración acelerada, se oyen "pitos" con la respiración  Además está mas irritable. En  casos más graves, rechaza las tomas y en vez de estar más irritable está postrado.
Y como es un virus no tiene tratamiento. Solo podremos tratar los síntomas para que el niño esté mas confortable. Bajar la fiebre con antitérmicos, mantenerles hidratados, lavados nasales y mantenerles ligeramente incorporados para facilitar la respiración. Existe medicación broncodilatadora, que en casos más graves o en caso de ingreso, será pautada por el pediatra. Pero nunca necesitaran antibiótico, son virus.
Son cuadros autolimitados que suelen durar de 2 semanas aunque hay casos que pueden llegar a los 28 días, no hay que desesperarse. Pero existen algunos grupos que tienen mayor riesgo de desarrollar un cuadro grave de bronquiolitis como los lactantes menores de tres meses, los prematuros, los niños con enfermedades crónica e inmunodeprimidos. En estos casos requerirán ingreso hospitalario.
Para prevenir la enfermedad debemos evitar el contacto de los bebes con personas enfermas o acatarradas, recordad que nuestros catarros son sus bronquiolitis. Es importante lavarse las manos frecuentemente, nosotros y los hermanitos, sobre todo antes de tocar biberones, chupetes y juguetes. Y por supuesto evitar el humo del tabaco.
Estos son algunos consejos que te doy como médico de familia y como mamá, pero recuerda que el mejor ojo clínico que hay es el de una madre. Y la mejor opinión, la del pediatra.
Doctora Sin Zapatillas

¡¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

lunes, 12 de diciembre de 2016

Segundas oportunidades


Todos tenemos derecho a una segunda oportunidad: una nueva relación, un segundo (o tercer o cuarto) examen de conducir, releer ese libro que de primeras no te encajó... Y ahora los muebles de Ikea también. 
En su empeño en orientar su modelo de negocio hacia la economía circular y con la sostenibilidad como uno de sus pilares fundamentales, desde hoy Ikea te compra los muebles que ya no necesitas para buscarles un nuevo hogar. Tú los llevas y ellos se encargan de venderlos en el Desván de las Oportunidades.
De esta manera, los productos IKEA que se engloben en una de las categorías seleccionadas (cajoneras, mesas, sillas, vitrinas, escritorios, estanterías, armarios y cómodas)  podrán ser adquiridos por la compañía que, posteriormente los venderá en la sección ‘El Desván de las Oportunidades’ ubicado en las diferentes tiendas.
De momento este servicio solo está disponible a partir de hoy en las tiendas IKEA del mercado de Madrid pero van a ampliar este servicio al resto de tiendas durante 2017. Yo ya tengo preparada una cajonera, arrinconada en el trastero desde hace tiempo, para darle una mejor vida. ¿Y tú? ¿Tienes algo por ahí?

¡¡¡FELIZ LUNES!!



jueves, 8 de diciembre de 2016

Trucos de la abuela: cómo cocer huevos


¿Crees que cocer huevos es cosa fácil? Pues si, cocer huevos es cosa fácil. Pero, ¿y cocerlos bien? Yo hasta hace poco los cocía, pero lo hacía fatal. Primero porque siempre se me abrían y luego porque los pasaba demasiado. Pero ya no me pasa porque ahora sigo estos consejos: 
1.- Rotura: Si no quieres que los huevos al cocer se agrieten, debes evitar los cambios bruscos de temperatura. Para ello hay que dejarlos a temperatura ambiente durante al menos una hora y luego cubrirlos con agua fría y ponerlos al fuego.Si te quieres asegurar, nada como pincharlos con un alfiler por la parte superior (donde el huevo es más estrecho) 
2.- Tiempo: ¿No te pasa que a veces la yema se queda por fuera muy oscura? Eso es por exceso de tiempo. El tiempo perfecto de cocción es de 10 minutos desde que empieza la ebullición. Una vez pasado el tiempo lo mejor es cortar el calor sumergiéndolos en agua muy fría o con hielos.
3.- Forma: ¡Qué rabia da ir a hacer huevo rellenos y que la yema se quede en un lateral! Para evitar eso hay que dar vueltas al huevo mientras se cuece. 
4.- Pelar:  Si quieres pelarlos bien, nada como añadir  una pizca de sal al agua de cocerlos.
Ahora ya no tienes excusa para cocer mal los huevos.

¡¡FELIZ JUEVES!!

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Hoy toca médico: Homeopatía y otras terapias sin evidencia


Imaginaos que acudieseis a mi consulta, o al consulta del pediatra, y tras una minuciosa historia clínica y exploración diagnosticara a vuestros hijos cualquier enfermedad y os recetase una medicina. Y tú preguntases, "¿esto le va a curar?" y yo contestase, "pues no lo se. No está demostrado, pero a algunos pacientes que se lo he mandado dicen que le va bien" ¿Os quedaríais tranquilos? Yo, la verdad, no. No como paciente y no como médico, porque como médico me parece un acto de falta de ética.
Pues eso es la homeopatía. Vaya por delante que hablar de la efectividad de "terapias" como  la homeopatía, el Reiki o la acupuntura no es decir si a mi me curó o a un vecino le fue de fábula. No, eso no es. Porque si estamos hablando de "terapias" debería existir una evidencia (científica) que lo soportase. Un teoría científica real probada y comprobada y no un montón de estadísticas. La evidencia científica es uno de los pilares en los que se asienta la medicina. En la medicina moderna, antes de que se comercialice un fármaco, éste  ha sido sometido a numerosos ensayos clínicos para demostrar que el fármaco es superior al placebo. Y lo mas importante aun, que son fármacos seguros.
La ética es otro de los pilares de la medicina, y no me resulta ético prescribir alguna terapia sin poder demostrar que es eficaz, dando falsas esperanzas. Y eso es lo que pasa con la homeopatía. 
En Estados Unidos ya han tomado cartas en el asunto y los remedios homeopáticos  deberán llevar una advertencia en la etiqueta que afirmen que no hay evidencia científica que los respalde. Es decir, que puede que funcione o que no funcione.
Y lo malo no es que se prescriban remedios homeopáticos para dolencias tales como un catarro, artrosis o un cuadro viral, que en estos casos la homeopatía juega un papel de placebo, que funciona igual que la infusión de tomillo o el "Vips vaporub" pero a un precio más elevado Lo realmente preocupante es cuando empiezan a aparecer chamanes y pseudomedicos que aseguran tener la cura para múltiples enfermedades solo con lavados de colon, ¿lavados de colon?; desbloqueo de "Chakras" relacionados con el cáncer de ovario o de utero;  dietas depurativas... y así podría pasarme la mañana escribiendo terapias absurdas. Y es malo porque no sirven para nada, o por lo menos no lo han demostrado, y porque juegan con el miedo de la gente y ante situaciones extremas recurrimos a cualquier cura milagrosa y eso, insisto, no es ético.
Y luego está el tema de los efectos secundarios.  Si señores, muchas de estas terapias alternativas por muy naturales que sean no son inocuas. Es más,  pueden llegar a causar la muerte. Y sino que se lo cuenten a la familia del pobre hombre que tras tomar Nux vomica y Rhus toxicodendron para calmar el dolor de sus cervicales, se murió por una infección del páncreas, provocada por la nuez vómica e hiedra venenosa, ingerida en aquel producto homeopático milagroso. Y es que los efectos secundarios  si que no son una suposición, es una realidad. Hasta 2013 fueron más de 1.000 los casos encontrados en la literatura médica reciente sobre casos de pacientes perjudicados por los efectos secundarios de la homeopatía.
Así que antes de plantearos dar algún tratamiento a vuestros hijos, o a vosotros mismos, sed críticos y pensad si tiene evidencia (comprobada y refutada y no por el caso concreto del vecino) y enterarte bien de los efectos secundarios. Y si no hay evidencia te recomiendo que te abstengas a tomarla.

Doctora sin Zapatillas

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

martes, 6 de diciembre de 2016

Siempre positivo,nunca negativo


Hace unos días me llegó al whatsapp un extracto un charla de Víctor Kupper, un conferenciante del que he leído mucho pero al que, todavía, no he escuchado aunque espero hacerlo algún día. En esta ocasión Kupper hablaba de la actitud y me encantó escucharlo porque es lo que yo siempre he pensado, pero con las ideas ordenadas y estructuradas.
Víctor  habla de dos tipos de personas: las que nada más conocerlas tienes ganas de que se queden en tu vida y las que no te transmiten nada.Y en eso, la actitud juega un papel importante.
Él tiene una curiosa fórmula para saber cuánto vales como persona:

V= (C+H) x A
C: Conocimiento
H: Habilidades
A: Actitud

Si te das cuenta el conocimiento y las habilidades suman pero la actitud multiplica. Y eso ¿qué significa? Que por muchos conocimientos y habilidades que poseas, como no  tengas actitud no tienes nada que hacer. Porque ¿tú aprecias a la gente por lo que sabe o por su manera de ser? Yo me he parado a pensar y me he dado cuenta de que siempre me trato de rodear de personas que me enseñen, no conocimientos ni habilidades, sino actitudes positivas (nunca negativas) ante la vida.
Y basándome en los tips que Víctor Kupper da para afrontar el día a día con buena actitud, te voy a dar los míos para ser un poquito más feliz:
1.- Ser agradecidos por todo lo que tienes, por muy pequeño o aparentemente básico o normal. Estoy hablando de tener luz, agua, comida, amigos....Damos muchísimas cosas por hecho y eso no puede ser así
2.-  Dar a cada cosa la importancia que se merece. No podemos hacer del mínimo inconveniente un problema insalvable. Hay veces que, desgraciadamente, hay dramas. Pero cuando no los hay, no vale inventárselos. Porque es más que probable que ese drama no sea más que circunstancias a resolver. Y visto así, será más fácil gestionarlas. 
3.- Disfrutar de lo cotidiano. Si lo consigues no necesitarás cosas extraordinarias para estar feliz. Simplemente con lo ordinario estarás más satisfecho y menos frustrado. Y si llega algo extraordinario, mejor que mejor.  
4.- Asumir que las cosas son como son y no como tú quieres que sean. Si tienes esto claro, efectivamente no vas a poder cambiar las cosas pero si admitirlas como son. Entonces no serás infeliz
5.- Luchar por lo que quieres. Si lo consigues será fantástico y si no, por lo menos lo habrás intentado.

En definitiva: hay que disfrutar de la vida, de las pequeñas cosas que te da y tener muy claro que en la vida lo más importantes es que lo más importante tiene que ser lo más importante. 

¡¡FELIZ MARTES!!

lunes, 5 de diciembre de 2016

Reclamación del IRPF por maternidad: te cuento cómo hacerlo


Menuda revolución ha habido con la devolución del IRPF de la baja de maternidad. La verdad es que ha sido todo un logro. Por si no te has enterado, que mira que lo dudo, te cuento que una reciente sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid (TSJM) ha decretado que la prestación por maternidad está exenta en el impuesto sobre la renta de las personas físicas (IRPF). 
Y ¿qué significa esto? Pues que en aplicación de la doctrina sentada por esta sentencia, Hacienda estaría obligada a devolver a cada contribuyente el equivalente a un tercio (aprox.) de las prestaciones por maternidad percibidas desde el 1 de enero de 2012 por cada hijo, más intereses. La cantidad exacta dependerá en cada caso concreto del importe de la prestación y de los demás datos fiscales de la declaración de cada sujeto pasivo.
Genial ¿no? ¿Ya tienes claro lo que vas a hacer con el pastizal que te van a devolver? Pues no corras tanto, que la cosa no es tan sencilla. 
Como  nadie da duros a pesetas (aunque en este caso parece que debería ser así) la Administración no lo va a poner fácil. Pese a dicha sentencia, la Agencia Tributaria ya ha manifestado que va a seguir sosteniendo el mismo criterio que ha mantenido hasta la fecha y que por tanto NO va a devolver de oficio ninguna cantidad, obligando así a los interesados a tener que reclamar y además hacerlo por su cuenta.
Resumiendo, que si quieres que te devuelvan el IRPF pagado de más ármate de paciencia y estudios jurídicos y fiscales. Primero tendrás que solicitarlo en vía administrativa ante la Agencia Tributaria, posteriormente reclamarlo ante el Tribunal económico-administrativo de Madrid y finalmente recurrir ante el propio TSJM en recurso contencioso-administrativo con abogado y procurador. Vamos, que no cuentes con el dinero ni para los  gastos de Navidad, ni siquiera para las vacaciones de verano (ni de este año, ni en el próximo) porque estos tres procedimientos diferentes se prolongarán en total unos dos años hasta obtener resolución definitiva y positiva, si no tiras la toalla por el camino o no cometes ningún error en los trámites y lo echas todo a perder.
Y entonces, te preguntarás ¿lo dejamos correr y que se lo lleve calentito la Administración? ¡¡¡¡Noooooooooo!!!!
Siguiendo mi filosofía de “lo importante no es saber, sino tener el teléfono del que sabe” he localizado el número de unos verdaderos expertos que te pueden ayudar. Su propuesta es encargarse del pleno asesoramiento y defensa de cada cliente así como de todos los trámites de gestión y procesales en todas las instancias. También asumen todos los gastos, incluido el procurador. Su minuta es de 500 € más el 25% de lo obtenido. Pero, atención que viene lo bueno, se paga al término del expediente y sólo para el caso de que se logre alguna cantidad a favor del cliente y sea superior, de manera que si por cualquier motivo se desestimara la petición, ellos no minutarían cantidad alguna por todo el trabajo realizado. 
En definitiva, se encargan de la defensa y asumen  todos los riesgos para que el cliente no tenga que adelantar ninguna cantidad y al final, si la resolución es negativa, el cliente no pierde nada y si es favorable, cada madre recibirá netos entre 400 y 3.500 € por cada hijo, según el caso, y descontados ya sus honorarios.
Interesante, ¿verdad? Oye, para que se lo lleve Montoro mejor compartirlo con ellos, ¿no?
 Para cualquier duda o cuestión están a tu disposición en todo momento en el telf. 672 672 263, o en su despacho de la calle de Menorca Nº 10, Semi/Sotano Interior Izquierda, del 28009 de Madrid, Alsefin & Asociados (Asesoramiento Fiscal Integral).
Si te animas a reclamar no te olvides de decirles que vas de parte de Corriendo sin zapatillas.

¡¡¡FELIZ LUNES!!!

viernes, 2 de diciembre de 2016

Viernes dando la nota: U2

Ayer, 1 de diciembre, como cada año desde 1988, se conmemoró el Día Internacional de la Acción contra el Sida. Por lo tanto, el viernes dando la nota de hoy tenía que ser un homenaje para todos aquellos artista que han aportado su grano de arena para la lucha contra esta enfermedad. Podría haber hablado de Elton John, Queen, Alicia Keys, Bruce Springsteen... pero me voy a quedar con Bono, líder y vocalista del grupo de rock U2, por su búsqueda incesante para finalizar con el SIDA. 
El 6 de Marzo de 1992, U2 lanzaba ONE, el tercer single del álbum Achtung Baby y parte de los beneficios de la canción fueron destinados a la lucha contra el SIDA. Es más, hay algunos entendidos en la banda que afirman que el hilo conductor de la canción es una conversación entre un padre y su hijo, enfermo de sida.
Y no contento con eso, en 2006 el cantante irlandés fundó RED, una fundación para recaudar fondos para su causa.
Pues aquí os dejo un directo con la letra en castellano, para que cada uno saque sus propias interpretaciones.




¡¡¡FELIZ VIERNES!!!

jueves, 1 de diciembre de 2016

La Receta: tarta de castañas de la tía Tere


Que a mi cuñada Tere le haya dado por la repostería es de las mejorcitas cosas que me han podido pasar (en lo que al blog se refiere) Más que nada porque así no hago yo los postres que luego me los como y ya se sabe: un minuto en la boca y un siglo en el culo.
Y como está en todo, esta semana me manda un postre de temporada: tarta de castañas. Si es aspecto es bueno, el sabor creo que es brutal. Aquí te dejo la receta y ya me cuentas (yo es que estoy en operación biquini para que luego no me pille el toro).

INGREDIENTES

  • 500 gr de castañas
  • 100 de azúcar moreno
  • 50 de azúcar blanco
  • 100 de mantequilla
  • Un chorrito de leche
  • Anís estrellado
  • 6 huevos 
  • Un sobre de levadura
  • Sal

 PREPARACIÓN

Los primero que hay que hacer es pelar las castañas (la parte dura) y ponerlas a cocer en agua con el anís estrellado, hasta que estén blanditas. Cuando estén listas se quita la segunda piel, se machacan y se reservan. A continuación se mezclan las dos clases de azúcar con la mantequilla (que esté en modo pomada) y un chorrito de leche. Se debe quedar como una crema.
Separamos las claras de las yemas y vamos incorporando las yemas, de una a una, a la crema anterior y añadimos un pizca de sal.
Ahora es el momento de las claras . Las montamos a punto de nieve y cuando ya estén las vamos incorporando con movimientos envolventes a la crema. Después añadimos las castañas, y, por último el sobre de levadura. Integramos bien todos los ingrrediente y vertemos la mezcla en un molde, previamente preparado con mantequilla.
Solo queda calentar el horno a 180 grados y hornear la tarta entre 45 minutos y una hora (dependiendo del horno). Cuando esté, se deja enfriar y se decora con azúcar glas.


¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Seis años



Hoy vengo a hablar de mi blog, como el célebre Umbral en el programa de la Milá. Y vengo a hablar de él porque hoy está de cumpleaños: 6 años nada menos!!! Aquí sigue al pie del cañón con esa url que no hay quien la entienda pero que es fruto de hacer las cosas atropelladamente, como las hacía hace 6 años.
Podría hablar de lo mucho que me ha aportado, como lo he hecho en otros cumpleaños. De la maravillosa gente que he conocido gracias a él; de las experiencias tan alucinantes que he vivido; de lo mucho que he aprendido. Pero no, hoy voy a hablar de otro fenómeno que me ha aportado este blog. Gracias a Corriendo sin Zapatillas, y su vinculación a Madresfera, he aprendido que la maternidad no consiste en luchar solo por el bienestar de tus hijos. Es algo más, Es luchar por una sociedad más sana, más justa, menos hipócrita, menos cruel... Una sociedad donde no haya niños pobres, ni maltratados, ni enfermos. Una sociedad donde nos ayudemos los unos a los otros, donde la sonrisa sea el lenguaje universal y en la que siempre se vea el vaso medio lleno y no medio vacío. 
Y en eso estoy, empezando esta séptima temporada encantada de aportar mi granito de arena para conseguir esa sociedad tan ideal. 
Gracias a todos los que me leéis, a los que comentáis, a los que discrepáis. Y, por supuesto, gracias a mis dos recientes colaboradores (el Santo y la Doctora Sin Zapatillas) y a mi colaborador en la sombra, el Doctor Anónimo. Gracias por embarcaros conmigo en esta adorable aventura de correr sin zapatillas. 

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!


martes, 29 de noviembre de 2016

Hoy toca médico:¿De verdad crees que los smoothies son sanos?



Hoy os voy a hablar de nutrición. Es una de las cosas que más me gusta hablar en la consulta, porque al fin y al cabo comer es algo que hacemos todos los días y es un pilar importantísimo para mantener la salud. La buena alimentación es la base de todos los tratamientos para controlar los factores de riesgo cardiovascular como la diabetes, la tensión arterial o el colesterol. Y lo que más me gusta es desmontar mitos.
Un gran mito, que se ha puesto de moda, es la fiebre por los smoothies. Con solo poner smoothies en un buscador te das cuenta la cantidad de entradas que asocian smoothie con pérdida de peso y desintoxicación. Y entonces es cuando a mi me dan los siete males.
El smoothie, ese inocente batido de verdura y frutas de color sospechoso, puede ser una autentica bomba de azúcar y por tanto de calorías.
Si el smoothie estuviese hecho solo de verduras, espinacas, apio y acelgas, no sería un problema porque serían pocas calorías por vaso. Pero a ver quien es el valiente que se toma semejante zumo. Entonces para que sepa mejor mezclamos verduras y frutas. Y ahí radica el verdadero problema. 
El uso de frutas licuadas hace que bebamos una gran cantidad de fructosa en un solo vaso de zumo/batido. El problema de la fructosa es que nuestro cuerpo lo transforma rápidamente en grasa. 
Por ejemplo, beber  un smoothie que lleve una naranja, una manzana, un kiwi ademas de las verduras, sería lo mismo que tomarse entre 4 ó 5 sobres de azúcar. Mucho ¿no?
La fruta es una fantástica fuente de energía y es básica en nuestra alimentación. Pero la fruta de una en una y por piezas enteras. Así aprovecharemos toda la fibra, será mas saciante, por lo que con una pieza será más que suficiente.
Y si los smoothies es lo que más te gusta en el mundo, de vez en cuando puedes darte un capricho. Porque nuestro objetivo es estar sano, pero también felices.
Doctora sin zapatillas


domingo, 27 de noviembre de 2016

Post escoba 2016: semana 47


Empezamos la semana hablando del derecho a jugar y, te recuerdo que hasta el 24 de diciembre estás a tiempo de contribuir con la campaña de la Fundación Ikea. El miércoles la Doctora sin Zapatillas (que se estrena en Twitter (@drasinzapas )  nos habló de los suplementos vitamínicos. El jueves te di la receta del pollo a la cerveza y el viernes el Santo rendió homenaje a Freddie Mercury en el 25 aniversario de su muerte. 

¡¡Y MAÑANA MÁS Y MEJOR!!

viernes, 25 de noviembre de 2016

Viernes dando la nota: Farrokh Bulsara

Este no era el post programado para hoy, pero no tenido más remedio que cambiarlo porque ayer se cumplió el cuarto de siglo de la muerte del más grande, al menos para mi:  Freddie Mercury . Una de sus frases resume por completo este post: “ No seré una estrella del rock, seré una leyenda”
No tengo más que añadir..
Os dejo, la que para mi es la mejor actuación en directo de la historia del rock. Disfrutad y pasad un fantástico fin de semana, pese a la lluvia y el frío.




¡¡¡FELIZ VIERNES!!
(El Santo)

jueves, 24 de noviembre de 2016

La Receta: Pollo a la cerveza


En casa somos muy de pollo asado. Sobre todo la Princesa. Pero esa pasión se resquebrajó al final de este verano. No sabemos muy bien la razón pero el Santo y yo empezamos a aborrecerlo. No el pollo en si, sino la manera de cocinarlo. Y entonces me dejé guiar por la sugerencia de Mi Otro Yo y así, sin quererlo, el pollo a la cerveza de Webos Fritos (magnifica web) se ha convertido en nuestra receta preferida de esta temporada. Tan rica, como sencilla y rápida. Aquí va la receta:

INGREDIENTES
(Para 4 personas)
  • 8 muslos de pollo
  • 1 lata de cerveza
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 tomates (a poder ser maduros)
  • Harina
  • Caldo de pollo
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Aceite de oliva 
PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es freír el pollo. Para ello, salpimentamos los muslos, los pasamos ligeramente por la harina y freímos. Mientras se fríe, ponemos una olla con la hoja de laurel, un toque de pimienta en grano, la cebolla y los tomates cortados en rodajas y  media cabeza de ajos.
Según se van dorando los muslos, los vamos incorporando a la cazuela. Cuando ya estén todos, incorporamos los líquidos: la cerveza, un vaso de caldo de pollo y otro vaso de agua. Lo ponemos a cocer a fuego medio durante al menos tres cuartos de hora. La idea es que los líquidos se vayan evaporando y se quede una salsa ¡que no te quiero contar cómo está la salsa!. 
Pasado ese tiempo, el pollo ya está hecho. Fácil, ¿verdad? Pues ya te digo que el mérito es de Webos Fritos. 

¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Hoy toca médico: Suplementos vitamínicos, ¿son necesarios?


La prescripción de suplementos vitamínicos es una demanda que no cesa en todo el año, pero que aumenta en dos épocas del año en concreto, en primavera y otoño. Y tiene su explicación. Por una parte coincide con el cambio de estación por lo tanto, con el cambio de luz y ahí la serotonina nos juega una mala pasada. La serotonina es una sustancia que fabrica nuestro cuerpo y nos sirve para no estar cansados. Esta sustancia depende mucho de la luz, de ahí que nos tenga cansados en los cambios de estación. Por otra, la parte psicológica también nos afecta, en otoño porque se nos muestra como el comienzo de una nueva rutina, donde los días de descanso, sin orden sin reloj quedan atrás y se avecinan días maratonianos, con jornadas eternas, tanto para niños como para mayores. Y la primavera nos llega cuando ya estamos algo cansados de estas jornadas y estamos demandando vacaciones a gritos.
Y después de esta explicación, ¿crees que las vitaminas solucionarían nuestro problema? Pues yo opino que no.
 Por otra parte nos venden las vitaminas como la panacea para mejorar nuestra memoria y nuestra concentración.  En el 2013 la Universidad de Harvard desmontó esta teoría con un estudio donde comparó a individuos tomando vitaminas y a otro grupo tomando placebo y  concluyó que no había diferencias cognitivas entre los individuos que tomaron vitaminas durante la duración del estudio y los que tomaron un placebo.
Pero sí hay personas con mayor riesgo de sufrir deficit vitamínicos, esto son los niños, ancianos y personas con enfermedades crónicas y con riesgo de malnutrición. En estas personas si estaría indicado el uso de suplementos vitamínicos. Siempre que se demuestre que los necesitan tras un estudio y tras la prescripción de un médico.
Porque no todas las vitaminas son buenas. Algunas vitaminas, las llamadas liposolubles tienden a acumularse en nuestra capa grasa. Entre ellas están la vitamina D , la vitamina E , la vitamina K y la vitamina A. Al no eliminarse por la orina podrían ser tóxicas para nuestro organismo
La mayoría de las vitaminas  las fabricamos nosotros o las aportamos con nuestra dieta, siempre que sea variada. Existen multitud de vitaminas en las verduras, los lácteos o las carnes. Si mantenemos una dieta variada y equilibrada, y si no tenemos ningún problema especial, no necesitamos aportes sintéticos.
Doctora Sin Zapatillas
Mi Otro Yo 
¡¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

lunes, 21 de noviembre de 2016

Derecho a jugar


Ayer fue el Día Universal del Niño, un día tan necesario como doloroso. Doloroso porque hay muchos niños que, desgraciadamente no tienen ese derecho a ser niños. Porque un niño cuando deja de jugar, deja de ser niño. Y es que el juego es muy importante en la vida de un niño. El poder jugar les hace ser más felices, estar más sanos, les permite aprender, socializar,  en definitiva, les prepara para un futuro. Jugando se desarrollan habilidades importantes para la vida: la comunicación, la negociación, el trabajo en equipo e, incluso, la resistencia al estrés. 
El aislamiento, la pobreza, la guerra, los desastres impiden que los niños puedan jugar en ese espacio seguro que los niños necesitan. Pues bien,  la Fundación IKEA, conscientes de esa necesidad  ha puesto en marcha “¡Vamos a jugar!”, la iniciativa que persigue defender el derecho de los niños y niñas a jugar y fomentar los beneficios del juego en su desarrollo emocional, social y físico. Por eso por cada peluche, juego, libro, silla o mesa infantil que se venda entre el 20 de noviembre y el 24 de diciembre, la Fundación IKEA donará 1 euro a proyectos impulsados alrededor del mundo relacionados con este derecho, en colaboración con Handicap International, Room to Read, Save the Children, Special Olympics, UNICEF y War Child.
Nosotros ya hemos pensado cuál vamos a comprar. Y tú, ¿te animas? 


¡¡FELIZ LUNES!!

domingo, 20 de noviembre de 2016

Post Escoba 2016: Semana 46



Comenzamos la semana con la consulta de la Doctora sin Zapatillas (que por cierto, ya está en Twitter como @drasinzapas) Por ser el Día Mundial de la Diabetes. El martes te hablé de Bizum, un innovador sistema de pagos entre particulares. El miércoles fue el turno de la Lomce, sin comentarios, y el jueves de los ñoquis de calabaza de Iria Castro. Y terminamos la semana con el lamento de perro pachón de Leonad Cohen.

¡¡Y MAÑANA MÁS Y MEJOR!!

viernes, 18 de noviembre de 2016

Viernes dando la nota: Leonard Cohen

No podía ser menos. El post de hoy tenía que estar dedicado a Leonard Cohen. En un principio no era la idea pero después del tostón que me dio mi Santa el día de la muerte del cantante, no tengo más remedio que hacerlo. Ella estaba más que convencida de que Cohen llevaba en el otro barrio varios años. Pero, obviamente, no era así. Entonces me amargó la mañana intentando averiguar quien era el cantante fallecido hace algunos años que cantaba, vestido de negro,  una canción que decía algo así como "guau..., guau, guau, guau..." (lo tienes que leer como el lamento de un perro pachón). Y así estuvo un buen rato, "guau..., guau, guau, guau..."... Ni Shazan, ni SoundHound daban con la canción (de haberlo hecho hubiera sido algo milagroso) hasta que, por fin, mi Santa dio con ello  Hallelujah!! (que cantaría el mismísimo Cohen). Su hasta ahora muerto no ero otro que el cantautor y poeta canadiense y el hecho de su defunción que tanto recordaba era su visita a España con motivo de los Premios Príncipes de Asturias. Misterio resuelto. Pero, ¿y la canción? Pues no era otra que Take this waltz . Así es mi Santa y así hay que quererla (yo la quiero)






¡¡¡FELIZ VIERNES!!!
(El Santo)

jueves, 17 de noviembre de 2016

La receta: Ñoquis de calabaza con salsa de salvia


Hace muchos años trabajó conmigo una pedazo de profesional argentina de la que aprendí muchísimo. Curramos juntas como campeonas, y también nos los pasamos genial haciéndolo. Entre las muchas cosas que aprendí de ella fue que la costumbre de los ñoquis del 29, que no es otra cosa que comer ñoquis el día 29 de cada mes colocando dinero bajo el plato para atraer suerte y prosperidad. Por lo visto, esta tradición viene de Italia y poco más sé de ella. 
Así que cuando Iria Castro nos dió esta receta de Noquis de calabaza en el taller de Albal, no tuve más remedio que acordarme de mi amiga Cecilia. Aquí va la receta: 

INGREDIENTES
( Para 4-6 raciones)

o 500 gr. de calabaza asada
o 2 patatas medianas asadas
o 150 gr. harina
o 1 huevo mediano
o Canela
o Nuez moscada
o Sal y pimienta recién molida

Para la salsa:
o ½ L caldo de ave
o 100 grs mantequilla
o 8 hojas salvia
o 80 grs parmesano

Para emplatar:
o 100 grs queso parmesano rallado
o 8 aceitunas negras picadas

PREPARACIÓN

Pelar, retirar las pepitas y cortar en trozos la calabaza. Introducirla con un poco de sal y aceite de oliva virgen en una Bolsa de Horno y Microondas en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos.
Cuando la calabaza esté blandita, retirar del microondas, dejar que se enfríe un poco y hacerla puré con ayuda de un tenedor. Después es importante dejarla sobre un colador para que suelte todo el agua.
En cuanto a las patatas, debemos elegir la variedad Kennebek o Monalisa, patatas con textura más harinosa y todas del mismo tamaño. Las lavamos muy bien, las sacamos, las sazonamos y las envolvemos por separado en Papel de Aluminio Albal. Las introducimos en el horno sobre sal gorda a 180ºC durante 45 minutos o las hacemos de la misma manera que la calabaza, en Bolsas de Horno y Microondas en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Una vez blandita, pelamos la patata y la pasamos por un
pasapurés. Preparamos la masa de los ñoquis mezclando la pulpa asada de calabaza, la patata, la
harina tamizada, el huevo, la sal y las especias. Mezclamos y amasamos bien añadiendo
más harina si fuera necesario. La masa no debe pegarse a las manos.
Formamos los ñoquis poniendo la masa sobre la mesa de trabajo bien espolvoreada de harina. La cortamos en parte y con ellas vamos haciendo cordones de no más de 2 cm de grosor. Para estirarlos podemos poner más harina, ya que al cortarla estará un poquito pegajosa. Cuando hayamos dividido toda nuestra masa en cordones, comenzaremos a cortarlos en pequeños cuadraditos y posteriormente con ayuda de un tenedor les damos la forma acanalada, haciendo la hendidura característica de los ñoquis. Los dejamos sobre una bandeja cubierta de Papel de Horno para evitar que los ñoquis se peguen y espolvoreamos un poquito de harina por encima. Después, es importante que cubramos la bandeja de los ñoquis con Film Corte Fácil o Film Sierra de Corte, para evitar que se sequen.
 En este punto, los ñoquis se pueden congelar hasta 3 meses en el congelador en Bolsas UltraZip de congelación de Albal. 
Preparación de la salsa de Salvia:
Reducimos el caldo a la mitad y añadimos la mantequilla. Si vamos servirlos en ese momento, incorporamos los ñoquis y hervimos un par de minutos. Añadimos el parmesano y ligamos bien el conjunto.
Cocemos los ñoquis en agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente. Vertemos sobre la salsa, calentamos un segundo y servimos en plato sopero, con queso parmesano rallado y aceitunas picadas negras.
Si no vamos a servir en el momento:
Pasamos los ñoquis rápidamente a un bol con agua y hielo para cortar la cocción, escurrimos el agua y los colocamos sobre una bandeja que tendremos preparada con Papel de Horno.

¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 16 de noviembre de 2016

La LOGSE, la LODE, la LOMCE y la madre que los parió


Vamos a ver, antes de meterme en harina desde ya quiero dejar claro que no voy a escribir sobre si la LOMCE es buena o mala ley (porque lo desconozco)  Aclaro esto porque luego no quiero dar lugar a equívocos. 
Leo con cierta tranquilidad que el Congreso ha paralizado el calendario de implantación de la LOMCE. Y me alegro no porque no me guste la ley, que repito que desconozco, sino porque creo que en temas de educación se debería ser un poco más serio o, por lo menos, constante. 
En la larga o corta historia de la democracia ha habido ni más ni menos que casi 7 leyes de educación: la LOECE (1980), la LODE (1985), la LOGSE (1990), la LOPEG (1995), la LOCE (2002), la LOE (2006) y ahora la malograda LOMCE. Más o menos, una cada 5 años. Lo que significa que más de un alumno ha pasado por 3 planes de estudio durante el tiempo que ha durado su educación obligatoria. Y eso, desde mi punto de vista, es un pitorreo.
Pensaba yo, ilusa de mi, si tan difícil sería llegar a un pacto de educación y tomárselo en serio. Porque no sé si será por el continuo cambio de leyes o por la mediocridad de cada una de ellas paro lo cierto es que tenemos un sistema educativo bastante mediocre si lo comparamos con otros países. Ahí lo dejo.

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

martes, 15 de noviembre de 2016

Si llevas el móvil llevas dinero

Nos acercamos peligrosamente a una época del año en el que o me convierto en moroso o en prestamista. Esos días en los que me muero de vergüenza cuando veo a la mamá del cole que, muy diligente y eficazmente, se ha ocupado de comprar el disfraz del festival de toda la clase y se lo debo. Pero como yo nunca llevo dinero encima pues no encuentro el momento de devolvérselo. O el décimo de lotería que siempre compra mi madre y que nunca se lo pago por el mismo motivo o la cena de amigos que pago yo (con tarjeta por supuesto) y que algunos me pagan en el momento y otros no. En cualquier caso siempre ando trapicheando con el dinero.
Pues bien, estoy que no quepo en mi de gozo al descubrir Bizum, la nueva solución de pagos a través del móvil en tiempo real. Gracias a esta herramienta se pueden realizar pagos entre particulares de forma sencilla, cómoda, segura y, lo más importante, sea cual sea tu banco. Este vídeo lo explica muy bien: 


video

 Fácil, ¿verdad? No hace falta descargarse ninguna App. Solo hay que entrar en Bizum y acceder a tu banco para darte de alta. Introduces el numero de móvil o lo seleccionas de tu agenda de contactos de la persona a la que debes dinero, introduce el importe y un mensaje si quieres y en menos de 5 segundos ya dejas de ser moroso.
Próximamente estará disponible en comercio electrónico y en comercio tradicional. Pero para eso habrá que esperar.
Yo, de momento, estoy encantada porque si llevas el móvil llevas dinero. Y otra cosa no, pero el móvil nunca me falla.

¡¡¡FELIZ MARTES!!!

lunes, 14 de noviembre de 2016

Hoy toca médico: Diabetes

Ya, ya se que hoy es lunes y que hoy no toca consulta, pero no podía dejar pasar este día, Día mundial de la diabetes, sin hablaros de esta enfermedad
La diabetes, es si duda, la plaga del siglo XXI. Actualmente hay aproximadamente 422 millones de personas diagnosticadas de esta enfermedad y por desgracia la tendencia va en aumento.
La importancia de la diabetes, sobre todo en los casos mal controlados, está en relación con las complicaciones que conlleva, principalmente en el corazón, ojos, riñón, y sistema circulatorio.
Existen dos tipos de diabetes, la diabetes tipo 1 y la tipo 2.
La diabetes tipo 1 debuta generalmente en la infancia y adolescencia y el problema radica en que el páncreas deja de producir insulina. Los síntomas aparecen de forma brusca y son: sed intensa, aumento de la cantidad de orina, cansancio, perdida de peso y mucho hambre. Estos pacientes necesitan pincharse insulina para seguir viviendo.
La diabetes tipo 2 constituye el 90% de todas las diabetes. Este tipo de diabetes es el auténtico problema. Porque cada vez diagnosticamos más diabetes tipo 2 y, cada vez, en gente más joven. Y, curiosamente,  es de las dos la que en, cierta manera, se puede evitar o por lo menos controlar.
En la diabetes tipo 2 el  páncreas normalmente produce insulina pero, por alguna razón, el organismo no puede usarla eficazmente.  Este tipo de diabetes se trata con dieta y ejercicio, diferentes antidiabéticos orales y, si esto falla se recurre, a la insulina inyectada. Además, está directamente relacionada con la obesidad y el sedentarismo. La obesidad infantil y la diabetes tipo 2 van de la mano y son dos enfermedades prevenibles. Está demostrado que los hábitos alimentarios y los estilos de vida adquiridos en la infancia, se perpetúan a lo largo de la vida.
Si no actuamos eficazmente y no somos conscientes del problema, manteniendo dietas donde abundan las comidas grasas, comida basura, bollería industrial y la escasa actividad física, en parte motivada por la aparición de las consolas y juegos de ordenador/móviles en los adolescentes, la diabetes será unos de los problemas más importantes de salud.
Así que es fundamental promover estilos de vida sanos y una alimentación equilibrada: aumento del consumo de frutas y verduras y reducción del consumo de grasas; junto a una actividad física cotidiana, como caminar media hora todos los días o realizar juegos o actividades que conlleven el hacer ejercicio. Y estas recomendaciones valen tanto para adultos como para niños.
Y por otro lado, y no menos importante, el diagnostico precoz. La diabetes se diagnostica con un simple análisis de sangre. Si tienes algún familiar diabético, tienes sobrepeso o tienes alguna sospecha de que puedas padecer diabetes coméntaselo a tu médico. Un diagnostico precoz así como un correcto control de la enfermedad es lo mejor para evitar complicaciones.
Espero que os haya aclarado alguna duda. Y si no, seguro que hoy en vuestros centros de salud hay actividades para dar a conocer esta enfermedad y para enseñaros a prevenirla y a tratarla.
Doctora Sin Zapatillas
Mi Otro Yo

¡¡¡FELIZ LUNES!!!


viernes, 11 de noviembre de 2016

Viernes dando la nota: Scorpions

El post de hoy esta dedicado a uno de esos grupos míticos que forman parte de la historia del rock: Scorpions. Siempre han estado rodeados de grandes bandas y , quizás,  eso les ha quitado protagonismo. Pero lo cierto es que este grupo alemán, que lleva más de cincuenta años subido a los escenarios de todo el mundo, merecían estar aquí  y ser reconocidos como lo que son:  uno de los mejores grupos de hard rockde la historia. Y para recordarlos he escogido una de sus míticas baladas  “Still loving you”, que según una leyenda urbana, en 1985 provocó un “baby boom “ en Francia y a día de hoy solo en el país galo el single ha vendido mas de 1,7 millones de copias. Estos días, que hace mas fresquito, apetece escucharla debajo de una mantita acurrucado con la persona adecuada. Pero, ¡aviso! yo dentro de nueve meses no pienso dar explicaciones ni espero represarías por parte de nadie. Os dejo con ellos en una versión que me encanta, con la Orquesta Filarmónica de Berlín. Disfrutadla y pasad un fin de semana estupendo!!!



¡¡¡FELIZ VIERNES!!!
(Firmado: El Santo)

jueves, 10 de noviembre de 2016

La Receta: Trenza de cebolla, setas y gorgonzola


Ya estamos de lleno en época de setas. Aunque la escasez de lluvias de las primeras semanas del otoño han hecho que se retrasasen, los chaparrones de los últimos días han permitido que los bosques se llenen de ricos hongos y que en todas las fruterías encontremos una gran variedad de especies, a cual más rica. Y hoy, aprovechando este producto de temporada, te traigo una receta que la chef Iria Castro nos enseñó en el taller organizado por Albal y Madresfera. Espero que te guste: 

INGREDIENTES

  • 1 plancha de hojaldre de forma rectangular.
  • 500 grs de cebollas en juliana en crudo
  • 60 g de azúcar
  • 50 g mantequilla
  • 600 grs de setas variadas sin cocinar
  • 100 g queso gorgonzola
  • Pimienta, sal
  • Huevo batido
  • 50 ml nata líquida
  • 20 grs sésamo negro (opcional)

PREPARACIÓN
Cortamos las cebollas en juliana muy fina. Estofamos con la mantequilla, una pizca de aceite de oliva y sal. A los 15 minutos de cocción, añadimos el azúcar. Seguimos al fuego hasta que quede muy blanda y dorada. Salteamos las setas en un poco de aceite hasta que se evapore el agua, sin que se hagan demasiado y reservamos.
Estiramos y extendemos el hojaldre sobre una bandeja cubierta de Papel de Horno. A continuación, dividimos el rectángulo de hojaldre en 3 partes y marcamos pero sin cortar. Disponemos el relleno en la parte central, poniendo en primer lugar las cebollas caramelizadas, a continuación las setas bien escurridas y encima colocar el queso gorgonzola desmigado.
Cortamos los laterales de la banda de hojaldre en tiras de unos 3 cm de ancho. Cruzamos las tiras de ambos lados sobreponiéndolas encima de la base central para formar una trenza y que no se salga el relleno. Pintamos la banda con huevo batido, nata y, si te gusta,  espolvoreamos sésamo negro por la superficie. Horneamos a 200ºC durante 40 minutos. El hojaldre tiene que quedar dorado y cocido.
¿Sabes lo bueno? Que la trenza puede congelarse durante más de 3 meses en Bolsas de Congelación UltraZip de Albal y también se mantiene perfecta en la nevera durante 2 días, siempre y cuando la conservemos dentro de una Bolsa Zipper grande de Albal.
En casa ya la hemos hecho y ha triunfado. Y este fin de semana la voy a volver a hacer sustituyendo las setas por trocitos de bacon. La voy a congelar y ya tengo el primero para una cena que tengo en Navidad. 

¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 9 de noviembre de 2016

Hoy toca médico: ¿Es malo el omeprazol?


Hoy voy a hablaros de un tema que me surge muy a menudo en la consulta y es un asunto que me preocupa. Es el uso del omeprazol. Me inquieta tanto por exceso como por defecto.
El omeprazol es un fármaco muy útil, seguro y eficaz. En definitiva un gran fármaco. Pero como todas las medicinas, tiene efectos secundarios. Cualquier medicamento usado sin ton ni son o mal utilizado es mucho más perjudicial que beneficioso.
Hace un par de años salió una noticia en la prensa nacional  donde se decía que el omeprazol producía demencia. Es falso. Por una parte si es verdad que el omeprazol  puede disminuir la absorción de la vitamina B12, como así lo indica en el prospecto. Pero solo puede y no significa que todos los pacientes en tratamiento con omeprazol  tengan déficit de vitamina B12. Y por otra existe una demencia asociada al déficit mantenido de vitamina B12. De ahí sacaron la conclusión de que el omeprazol producía demencia. Pero nunca lo han podido demostrar.
Por otro lado están los que toman el omeprazol indiscriminadamente como "protector gástrico". ¡El omeprazol no es un protector gástrico! El omeprazol  disminuye el efecto lesivo que producen los antiinflamatorios y los corticoides en el estómago, pero solo eso. No previene la diarrea, ni las nauseas de los antibióticos, ni las nauseas del los antidepresivos, ni cualquier otro efecto secundario de cualquier otro medicamento. E, incluso, solo esta indicado asociar antiinflamatorios y omeprazol en pacientes con riesgo de úlcera o gastritis o pacientes que tomen antiinflamatorios o corticoides durante un largo periodo de tiempo.
Además la asociación de omeprazol con ciertos medicamentos hacen que se absorban en menor cantidad y no hagan efecto, como por ejemplo el uso de omeprazol con fármacos para el hipotiroidismo.
Por lo que os recomiendo que solo toméis omperazol cuando os lo recete vuestro médico, como todos los medicamentos.
Doctora Sin Zapatillas
Mi Otro Yo 

¡¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!!

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